Publié le 21 février 2015
J'ai décidé d'essayer ma propre version d'une recette que j'ai vue il y a quelque temps et qui est un croisement entre une lasagne et un pâté chinois primal. Au lieu de feuilles de pâtes, j'ai utilisé de la patate douce et au lieu de la sauce pour lasagne blanche, j'ai utilisé des œufs mélangés et j'ai préparé ce délicieux plat paléo en couches.
Ingrédients:
750 g de bœuf haché maigre
5 patates douces (ou 3 grosses)
8 œufs
J'ai de l'oignon rouge haché (ou un demi-sac d'oignons rouges surgelés)
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates italiennes hachées
6 tranches de bacon (le gras paré)
Huile de noix de coco
Sel gemme rose de l'Himalaya
Poivre noir concassé.
Assaisonnement tout usage
Méthode:
Épluchez les patates douces et coupez-les en fines tranches. S'ils sont très difficiles à trancher, vous pouvez les faire bouillir pendant 5 minutes ou les mettre au micro-ondes pendant 3 minutes juste pour les ramollir et permettre de les trancher.
Ajouter le bœuf haché dans la poêle et faire dorer. Égoutter tout excès de graisse.
Ajouter les oignons rouges hachés.
Ajouter l'ail.
Ajouter les tomates en conserve
Assaisonnez avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement qui vous convient. J'ai utilisé un assaisonnement tout usage car il combine toutes les épices que j'apprécie.
Ajoutez une demi-tasse d'eau et incorporez au mélange.
Laisser mijoter 10 minutes, tout en mijotant, ajouter 6 tranches de bacon paré et coupé en dés dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Ajoutez 8 œufs dans un mélangeur, j'ai utilisé ma balle Nutri Ninja et j'ai mélangé à un liquide.
Graisser la mijoteuse à cuisson lente avec de l'huile de noix de coco.
Couchez le fond de la cocotte avec des patates douces.
Ajoutez une couche du mélange de bœuf.
Saupoudrer un peu de bacon sur le mélange de bœuf.
Versez un peu d'œuf liquide sur le mélange.
Continuez à superposer jusqu'à ce que tout le mélange soit épuisé.
Terminez par une couche de patate douce et versez dessus le reste de l'œuf mixé.
Cela s'infiltrera dans le plat et liera le tout.
Ajoutez du sel et du poivre sur la couche supérieure.
Cuire environ 6 heures.
Ce plat peut être servi chaud immédiatement ou vous pouvez retirer la casserole du feu et la refroidir pour obtenir un plat froid en couches que vous pouvez servir avec de la salade.
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