Publié le 15 février 2015
Étant issu du CrossFit, je fais de mon mieux pour suivre le style alimentaire Paléo (et quand je dis essayer, je veux dire que je suis humain et que je n'aime pas me limiter aux bonnes choses de la vie !). Même si j'essaie de vivre avec une alimentation naturelle, j'ai un faible pour un verre de vin ou quelques carrés de chocolat. M'autoriser une gâterie étrange en général me garde sur la bonne voie.
Le style d'alimentation paléo est basé sur une approche d'homme des cavernes, des aliments naturels non transformés qui peuvent être « chassés ou cueillis ».
Cela signifie des aliments riches en poisson, viande, légumes, noix, protéines et graisses comme l’huile de coco. Étant donné qu’il s’agit d’aliments non transformés, la préparation est certainement la clé du succès pour suivre un plan comme celui-ci !
Mon travail est assez exigeant et je passe beaucoup de temps sur la route, sur l'autoroute. Parfois, je quitte la maison à des heures idiotes le matin et je n'ai tout simplement pas le temps de manger avant de partir (et je finis par m'arrêter dans des stations-service qui, nous le savons tous, regorgent de glucides hors de prix. des cochonneries qui vous font sentir un peu "meh").
Il y a quelques semaines, j'ai vu une recette en ligne et j'ai décidé de la modifier pour qu'elle fonctionne pour moi. La recette était pour petits muffins aux œufs.
Riche en protéines, rempli de légumes et rapide et simple pour préparer un lot que je peux cuisiner un week-end et jeter dans un pot tupperware pour laisser au réfrigérateur (facile à prendre lorsque je quitte la maison !)
Je voulais partager cette recette simple avec vous.
J'ai commencé avec 8 œufs de poules élevées en liberté :
Ensuite, je les ai ajoutés à mon Nutri Ninja Bullet (si vous n'avez pas un de ces mauvais garçons, je vous suggère de vous rendre dans votre magasin d'électroménager local et d'investir car ils sont tout simplement incroyables et il ne se passe pas un jour sans que je le jette). quelque chose là-dedans !)
Mélangez-les jusqu'à ce que tout soit mélangé, j'ai ajouté du sel gemme rose de l'Himalaya et une pincée de poivre noir bien sûr pour assaisonner.
Ils devraient ressembler à ceci une fois bombardés :
En attendant j'ai pris un assortiment de légumes, dans ce lot particulier j'ai ajouté de l'oignon rouge, du poivron rouge et des champignons mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Vous pouvez ajouter du poulet cuit, du thon, du piment si vous voulez plus d'épices, des tomates, des courgettes, tout ce dont vous avez vraiment envie.
J'ai gardé mon végétarien à cette occasion.
Avec les légumes tous hachés, j'ai pris une plaque à pâtisserie et je l'ai remplie de moules à muffins en silicone que j'ai graissés avec de l'huile de coco pour éviter qu'ils ne collent. Croyez-moi, j'ai essayé cela avec juste une plaque à pâtisserie et ils sont restés collés comme de la colle et j'ai fini par mettre une plaque à pâtisserie entière car c'était celle qui était cuite ! J'utilise de l'huile de coco biologique car elle leur donne également une saveur agréable et évite qu'elles ne collent.
Versez le mélange d'œufs dans les moules à muffins, puis ajoutez une pincée de chaque légume à votre goût.
Une fois combiné, mettre au four et cuire à 200°C pendant environ 15 minutes.
Une fois prêts, ils seront dorés sur le dessus et pourront être retirés de leur étui. Laisser refroidir puis ajouter dans un récipient tupperware et conserver au réfrigérateur pour grignoter. Mangez quand l'envie vous prend :)
Faye @Tikiboo
www.tikiboo.co.uk
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